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PROPIEDADES CURATIVAS DE
LA CEBOLLA
Pese a ser una hortaliza modesta, considerada
durante mucho tiempo como el «condimento de los pobres», la cebolla es
un remedio medicinal natural y un excelente complemento nutritivo, muy
valioso en nuestra dieta. Esta hortaliza blanca esconde una fuente de
salud entre sus capas.
El estudio de inscripciones encontradas en las
tumbas faraónicas deja constancia de la presencia de esta hortaliza en
el antiguo Egipto. Los faraones ofrecían cebolla a los dioses. Durante
la Edad Media, la cebolla podía estar presente tanto en los menús
palaciegos como en los platos más modestos.
EFICAZ CONTRA LA
DIABETES
Actualmente, el consumo de cebolla está muy
extendido. Y es que la cebolla es una fuente nutritiva muy importante,
de gran versatilidad en la cocina y con grandes y efectivas aplicaciones
curativas. A su contenido en glucoquinina, sustancia que disminuye el
nivel de azúcar en la sangre, se le han de sumar su bajo contenido en
azúcares, grasas y calorías y el efecto benéfico de su fibra. Estos
factores hacen que la cebolla esté indicada en dietas para personas
diabéticas.
CONTRA EL
ESTREÑIMIENTO
El consumo de cebolla junto al de otros alimentos
ricos en fibra es la forma más eficaz de luchar contra el estreñimiento.
La cebolla cocida puede resultar muy beneficiosa por su aporte de agua,
que repercute favorablemente en el proceso digestivo. La siguiente
receta resulta de gran ayuda si se padece estreñimiento: cocer una
cebolla cortada a rodajas en medio litro de agua con miel, colar el
liquido de la decocción y beber una taza por la mañana y otra por la
noche.
PARA COMBATIR LA
DIARREA
La importante pérdida de agua que supone padecer una
diarrea puede evitarse tomando caldo vegetal con cebolla. De este modo,
se recupera el equilibrio de agua del organismo. Además, esta cura puede
reforzarse con el consumo diario de cebollas crudas ya que, gracias a su
capacidad para combatir microbios, bacterias y hongos, resulta un
excelente desinfectante intestinal.
BUENA PARA LOS RIÑONES
La cebolla es diurética y está muy indicada para
conseguir un buen funcionamiento de los riñones. Sólo es necesario
triturar dos cebollas medianas y macerarlas, durante seis días, en un
litro de vino blanco seco. Se filtra el líquido obteniendo vino de
cebolla, que se puede tomar durante una semana, a razón de 60-80 mg
diarios.
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